Kliktag, paketli gıdaları işlenmişlik durumu ve içerdiği katkı maddesinin oluşturabileceği sağlık risklerine göre 5 sınıf altında gruplandırmaktadır. Gruplandırma, Birleşmiş Milletler tarafından geçerli bir yöntem olarak kabul edilen NOVA sınıflandırma yöntemini esas almaktadır.

Bu sistematiğe göre ÜLKER MAVİ YEŞİL markalı bu ürün 5. gruptadır ("Ultra işlenmiş ve Ultra katkılı"). Bu grupta bulunan ürünlerin tüketiminden kaçınılması önerilmektedir.

Mısır, patates, buğday gibi bitkilerin nişastalarından elde edilir.

Genel olarak glukoz şurubu ve fruktoz içeren şurup olmak üzere iki ana türü bulunmaktadır. Mısır şurubu, glikoz şurubu, maltoz şurubu, fruktoz şurubu vb. isimlerle ürünlerde yer alır.

İnsan vucuduna hiç bir faydası olmayan NBŞ'lerin pek çok zararı olduğu ve gündelik yaşamda düzenli olarak tüketilmemesi gerektiği belirtilmektedir.

Diğer taraftan NBŞ içeren besinlerin tokluk hissi vermediği ve obeziteye sebep olduğu; astım, nefes darlığı, karaciğerde büyümeye, böbreklerde taş oluşumuna ve patolojik değişiklikler ortaya çıkmasına neden olduğu belirtilmektedir.

İçerisindeki enerji veren maddelerin belirli oranlara düşürülmesi ile oluşturulan ürünlerdir. Türk Gıda Kodeksine göre enerjisi %25 azaltılmış ürünler "Light" olarak sınıflandırılmaktadır.

Kalori miktarını düşürmek için yapay tatlandırıcılar içerebilir. Ürünün az kalorili olması sağlıklı olduğu anlamına gelmeyebilir.