
Bu Ürün Alerjen Madde İçermez
- Hacim artırıcıİÇERİR
Gıdaların mevcut enerji değerini önemli oranda artırmadan, gıdaların hacmini artıran maddelerdir. Normal şartlarda sindirilmezler. Bu şekilde bağırsak hareketlerini düzenleyen maddelerdir. Birçok pahalı gıda katkı maddesinin yerine kullanılabilmektedir.
- Diğer katkı maddelerine göre kullanımı daha azdır.
- Gıdalara belirgin düzeyde enerji vermemektedir.
- Gıda endüstrisinde kullanılan hacim arttırıcılar potasyum ve sodyum trifosfatlardır.
- RenklendiriciİÇERİR
Tüketici beğenisi kazanmak, doğal rengi kuvvetlendirmek, işlem sırasında kaybolan rengi kazandırmak veya renksiz olan bir ürünü renklendirmek amacıyla kullanılırlar. Şekerlere, meşrubata, pastalara, dondurmalara, süt türevlerine, kuru etlere, alkolsüz içeceklere eklenir. Renklendiricilerin bir bölümü toksik (zehirli) ve kanser yapıcı bulunmuş ve kullanımı yasaklanmıştır.
- Gıdanın güvenirliliği ve ya tadını değiştirmezler fakat daha cazip hale getirirler.
- Yapay olduğu gibi doğal renklendiricilerde bulunmaktadır.
- En çok kullanılan renklendiriciler beta- karoten ve karameldir.
- TatlandırıcıİÇERİR
Tatlandırıcılar, hiç şeker tadı olmayan bir gıda maddesini tatlılaştırmak, az olan şeker tadını kuvvetlendirmek ve işleme sırasında kaybolan şeker tadını yapıya tekrar kazandırmak için katılır. Hem tatlı tadı isteyen, hem de fazla enerji almak istemeyen tüketiciler ve tüketici beklentilerini karşılayarak kar etmek isteyen üreticiler tatlandırıcı kullanımını desteklemektedirler.
- Gıdaların kalori miktarını düşürmek ve diş sağlığı için şeker yerine kullanılmaktadır.
- Şekerden daha fazla tatlılık değerine sahiptirler.
- Çocuklar çok miktarda tatlandırıcı içeren gıdaları tüketmekten kaçınmalıdır.
- En çok kullanılan tatlandırıcılar aspartam ve sorbitoldür.