Tüketimi tavsiye edilen gıdalar bu grupta yer alır. İşlenmemiş veya kurutma, pastorize etme gibi basit işlemden geçmiş ürünlerdir. Bunların içerisinde tuz, şeker, yağ gibi maddeler yoktur.

Kontrollü tüketildiği sürece sağlık için risk oluşturmayan "mutfak malzemeleri" bu gruptadır.

Mutfakta kullanılması temel ihtiyaç olan ürünlerdir. İşlenmemiş veya basit işlem görmüş olabilirler. Özelliklerini korumak için antioksidan gibi katkı maddelerini içerebilirler.

Aşırıya kaçmadan tüketilmesi önerilen gıdalar 3. gruptadır.

Özelliklerini korumak, lezzetini farklılaştırmak veya iyileştirmek için basit işlem görmüş ürünlerdir.

"Ultra-işlenmiş" ürünler bu gruptadır.

Hidrojenize yağlar, hidrolize proteinler, izolatlar, maltodekstrin, invert şeker, mısır şurubu vb. maddeleri içeren ve belirli bir formül ile üretilen ürünlerdir.

"Ultra-işlenmiş" olup aynı zamanda içerisinde sağlık için riskli olduğu belirtilen katkı maddesi içeren ürünler bu gruptadır.