Kliktag, paketli gıdaları işlenmişlik durumu ve içerdiği katkı maddesinin oluşturabileceği sağlık risklerine göre 5 sınıf altında gruplandırmaktadır. Gruplandırma, Birleşmiş Milletler tarafından geçerli bir yöntem olarak kabul edilen NOVA sınıflandırma yöntemini esas almaktadır.
Bu sistematiğe göre KEBİR markalı bu ürün "Ultra işlenmiş" (4. grup) grubundadır . Ultra işlenmiş ürünlerin tüketiminden kaçınılması önerilmektedir.
Sağlık puanı detaylarına göz at
Önceleri sadece eritme peynirleri içerisinde kullanılırdı. Adı üzerinde, peynirin eritilmiş bir formda, yumuşak kıvamda olmasını sağlamak için.
Ancak, zamanla diğer farklı peynir türlerinin içerisinde de yer almaya başladı. Rafta kalan peynirler, tereyağı, süt tozu gibi gıdaları bu katkı maddesi ile eriterek yeniden peynir haline getirmek yaygın kullanılan bir yöntem haline geldi.
Türk Gıda Kodeksine göre Kaşar peynirleri içerisinde bu katkı maddesinin kullanılması yasaktır. Eğer varsa bunun bir "Çakma" kaşar olduğunu bilmenizde fayda var
Emülsifiye katkı maddesinin tek başına bilinen sağlık risk'i yoktur. Ancak eritip, kaynaştırdığı bileşenlerin ne kadar sağlıklı olduğuna siz karar verin.
-
Kullanım Amacı
Gıdaların küflenmesini önlemek için koruyucu olarak kullanılır
-
Kaynağı
Bazı meyvelerde doğal olarak bulunmasına rağmen, gıda endüstrisinde potasyum sorbat sentetik olarak üretilir
-
Sağlık etkileri
Aşırı tüketiminde alerjik reaksiyonlara sebep olması dışında bilinen kanıtlanmış yan etkisi yoktur. Bununla birlikte, iki çalışma potasyum sorbatın DNA bozma potansiyeline sahip olduğunu gösterdi. Bunlardan birisinde; ihtimali az olmakla birlikte, C vitamini ile karıştığında DNA'ya zarar veren aktiviteye neden olabileceği şeklinde
-
Yasaklı ülkeler
Yok
-
Tavsiye Edilen Tüketim
Vücut ağırlığı üzerinden en fazla 25 mg/kg. 70kg ağırlığında birisi için bu 1.75 gram'dır.
