100g ürün içerisinde 0.5g şeker var.

Dünya sağlık örgütünün kriterlerine göre* bu miktar sınır değerlerin dahi altında ve ürün şeker içeriği bakımından son derece olumlu.

(*)Yetişkin bir insanın günde tüketmesi gereken şeker 80-90g 'dır. 10-18 yaşındaki çocuklar için bu miktar 30g 'dır.

Ambalajlı gıda ürünlerinin yaklaşık %10'unda bulunur. Kimyasal yöntemlerle mısır, buğday, patates veya pirinç nişastasından üretilir.

Tatlandırıcı özelliğinden dolayı bazı ürünlerin içerisinde bol miktarlarda, adeta Glikoz Şurubu yerine kullanılabilir.

Ambalajlı gıda ürünlerinin içerisinde sıklıkla görülen bileşendir. Mısır'dan elde edilen(nişasta bazlı) basit şekerdir.

Çay şekerinden az tatlıdır (3/4 'ü kadar). Kan şekerini hızlıca yükseltme etkisinden dolayı serumların içerisinde de kullanılır.

Gıdalar içerisinde tatlandırıcı özelliğinden ziyade genellikle stabilizör (katkı maddesi) olarak ve şeker ve/veya diğer tatlandırıcılar ile birlikte kullanılır.