Kliktag, paketli gıdaları işlenmişlik durumu ve içerdiği katkı maddesinin oluşturabileceği sağlık risklerine göre 5 sınıf altında gruplandırmaktadır. Gruplandırma, Birleşmiş Milletler tarafından geçerli bir yöntem olarak kabul edilen NOVA sınıflandırma yöntemini esas almaktadır.

Bu sistematiğe göre HÜRREM markalı bu ürün 5. gruptadır ("Ultra işlenmiş ve Ultra katkılı"). Bu grupta bulunan ürünlerin tüketiminden kaçınılması önerilmektedir.

100g ürün içerisinde 7.1g şeker var.

Dünya sağlık örgütünün kriterlerine göre* bu miktar sınır değerlerlerde ama aşırı değil.

(*)Yetişkin bir insanın günde tüketmesi gereken şeker 80-90g 'dır. 10-18 yaşındaki çocuklar için bu miktar 30g 'dır.

Firmalar, ürünlerini lezzetli yapmak için içerisine bol bol aroma ilave eder. Bunu yapmak zorundalar yoksa kimse satın almaz !

Çünkü onca işlem sonrası tadını kaybeden gıda maddelerine yeniden tat katmanın ucuz yöntemi içine bol kimyasal katmaktır.

Kaynağı nedir ?

Aroma vericiler nadiren de olsa hayvansal veya bitkisel doğal maddelerden olabilir. Ama çoğunlukla yapay maddelerdir. Laboratuarda yaratılır ve formülleri ticari sır olarak gizlenir.

Vanilin(vanilya) aroması doğal mı ?

Hayır, bu bildiğimiz doğal vanilya değil, laboratuvar ürünü "çakma" vanilyadır.

Aroma vericiler Helal mi, vegan mı ?

Firma belirtmediği sürece Helal ve Vegan olduğu söylenemez. Aroma verici içeren tüm gıdalar diyet türleri (Vegan, Helal, vb.) ve alerjen hassasiyeti olan kişiler için, aksi belirtilmediği sürece şüpheli durumdadır.

Ambalajlı gıda ürünlerinin yaklaşık %10'unda bulunur. Kimyasal yöntemlerle mısır, buğday, patates veya pirinç nişastasından üretilir.

Başka bir değişle Nişasta Bazlı üründür. Gluten hassasiyeti olan kişilerin maltodekstrin içeren ürünleri dikkatli tüketmesi gerekir.

Çoğunlukla gıdaların kıvamını artırmak (koyulaştırmak) için az miktarlarda kullanıldığından sağlık için riski teşkil etmez

Ancak tatlandırıcı özelliğinden dolayı bazı ürünlerin içerisinde bol miktarlarda, adeta Glikoz Şurubu yerine kullanılabilir. Bu durumda Maltodekstrinli üründen kaçınmak gerekir.

(*) Kliktag böyle durumlarda ürünün NBŞ içerdiğini söyleyerek sizi ayrıca bilgilendirir.

Palm yağı, palmiye ağacının meyvesinden elde edilen bitkisel yağdır.

Avrupa Gıda Güvenliği Ajansı(EFSA), 200 derecenin üzerinde ısı gören palm yağının diğer bitkisel yağlara göre daha fazla kanserojen madde içerdiğini açıkladı.

İçerisinde palm yağı olan bütün ürünler kansorejen mi ?

Bunu söylemek zor çünkü üreticinin işlenme sırasında ürüne uyguladığı sıcaklığı bilmiyoruz. Bildiğimiz, işlenmiş ürünlerde uygulanan sıcaklıkların yüksek olduğu.

Miktarını bilmiyoruz ancak ürünün trans yağ içerme ihtimali yüksek.

Üreticiler trans yağ miktarı %1 'den fazlaysa etikete yazmıyor, bu bilgiyi tüketiciden gizliyor.

Trans yağ miktarı %1 'den daha az olduğunda ise paketin üzerine "Trans Yağ İçermez" yazılabiliyor. Yasal mevzuatlar buna izin veriyor.

Bu ürünün içerisinde bitkisel yağlar var, işlenmiş ürünlerdeki bitkisel yağlar trans yağ oluşturabilir.

Trans yağ, doğal olmayan yağ türüdür ve erken ölümlerin en önemli sebeplerindendir. Kalp krizi, felç, damar tıkanıklığı gibi pek çok hastalığa neden olmaktadır.

Trans yağ tüketimi için alt sınır yoktur, yani trans yağ tüketiminiz "0g" olmalı !