Kliktag, paketli gıdaları işlenmişlik durumu ve içerdiği katkı maddesinin oluşturabileceği sağlık risklerine göre 5 sınıf altında gruplandırmaktadır. Gruplandırma, Birleşmiş Milletler tarafından geçerli bir yöntem olarak kabul edilen NOVA sınıflandırma yöntemini esas almaktadır.
Bu sistematiğe göre TODAY CROİSSANT markalı bu ürün "Ultra işlenmiş" (4. grup) grubundadır . Ultra işlenmiş ürünlerin tüketiminden kaçınılması önerilmektedir.
Sağlık puanı detaylarına göz at
100g ürün içerisinde 16.03g şeker var.
Dünya sağlık örgütünün kriterlerine göre* bu miktar sınır değerlerlerde ama aşırı değil.
(*)Yetişkin bir insanın günde tüketmesi gereken şeker 80-90g 'dır. 10-18 yaşındaki çocuklar için bu miktar 30g 'dır.
Bütün yağlar aynı değil. Doymuş yağlar, damarlarımızda kötü kolestrol birikiminden sorumludur ve kalp damar hastalığna sebep olmaktadır.
Bu ürünün 100g/100ml 'sindeki doymuş yağ miktarı 13g 'dır
FDA, yetişkin bir insanın günde tüketmesi gereken doymuş yağ miktarını 20g olarak belirtmektedir. 12-15 yaşındaki çocuklar için bu miktar yaklaşık 13g 'dır.
Mısır, patates, buğday gibi bitkilerin nişastalarından elde edilir.
Genel olarak glukoz şurubu ve fruktoz içeren şurup olmak üzere iki ana türü bulunmaktadır. Mısır şurubu, glikoz şurubu, maltoz şurubu, fruktoz şurubu vb. isimlerle ürünlerde yer alır.
İnsan vucuduna hiç bir faydası olmayan NBŞ'lerin pek çok zararı olduğu ve gündelik yaşamda düzenli olarak tüketilmemesi gerektiği belirtilmektedir.
Diğer taraftan NBŞ içeren besinlerin tokluk hissi vermediği ve obeziteye sebep olduğu; astım, nefes darlığı, karaciğerde büyümeye, böbreklerde taş oluşumuna ve patolojik değişiklikler ortaya çıkmasına neden olduğu belirtilmektedir.
Firmalar, ürünlerini lezzetli yapmak için içerisine bol bol aroma ilave eder. Bunu yapmak zorundalar yoksa kimse satın almaz !
Çünkü onca işlem sonrası tadını kaybeden gıda maddelerine yeniden tat katmanın ucuz yöntemi içine bol kimyasal katmaktır.
Kaynağı nedir ?
Aroma vericiler nadiren de olsa hayvansal veya bitkisel doğal maddelerden olabilir. Ama çoğunlukla yapay maddelerdir. Laboratuarda yaratılır ve formülleri ticari sır olarak gizlenir.
Vanilin(vanilya) aroması doğal mı ?
Hayır, bu bildiğimiz doğal vanilya değil, laboratuvar ürünü "çakma" vanilyadır.
Aroma vericiler Helal mi, vegan mı ?
Firma belirtmediği sürece Helal ve Vegan olduğu söylenemez. Aroma verici içeren tüm gıdalar diyet türleri (Vegan, Helal, vb.) ve alerjen hassasiyeti olan kişiler için, aksi belirtilmediği sürece şüpheli durumdadır.
Palm yağı, palmiye ağacının meyvesinden elde edilen bitkisel yağdır.

Avrupa Gıda Güvenliği Ajansı(EFSA), 200 derecenin üzerinde ısı gören palm yağının diğer bitkisel yağlara göre daha fazla kanserojen madde içerdiğini açıkladı.
İçerisinde palm yağı olan bütün ürünler kansorejen mi ?
Bunu söylemek zor çünkü üreticinin işlenme sırasında ürüne uyguladığı sıcaklığı bilmiyoruz. Bildiğimiz, işlenmiş ürünlerde uygulanan sıcaklıkların yüksek olduğu.
Miktarını bilmiyoruz ancak ürünün trans yağ içerme ihtimali yüksek.
Üreticiler trans yağ miktarı %1 'den fazlaysa etikete yazmıyor, bu bilgiyi tüketiciden gizliyor.
Trans yağ miktarı %1 'den daha az olduğunda ise paketin üzerine "Trans Yağ İçermez" yazılabiliyor. Yasal mevzuatlar buna izin veriyor.
Bu ürünün içerisinde bitkisel yağlar var, işlenmiş ürünlerdeki bitkisel yağlar trans yağ oluşturabilir.
Trans yağ, doğal olmayan yağ türüdür ve erken ölümlerin en önemli sebeplerindendir. Kalp krizi, felç, damar tıkanıklığı gibi pek çok hastalığa neden olmaktadır.

Trans yağ tüketimi için alt sınır yoktur, yani trans yağ tüketiminiz "0g" olmalı !
-
Kullanım Amacı
Koruyucu
-
Kaynağı
Propionik asitin kalsiyum tuzudur.
-
Sağlık etkileri
Migren ağrılarını tetikleyebilir.
-
Yasaklı ülkeler
Yok
-
Tavsiye Edilen Tüketim
Belirlenmemiştir.
-
Kullanım Amacı
Nem verici, kıvam artırıcı
-
Kaynağı
Yağlarda bulunan karbonhidrat alkolüdür. Ticari olarak ya propenden sentetik olarak ya da şekerlerin bakteriyel fermantasyonu ile üretilir. Yağlardan üretilmez
-
Sağlık etkileri
Bilinen yan etkisi yoktur. Aşırı tüketilmesi durumunda baş ağrısı, mide bulantısı yapabilir
-
Yasaklı ülkeler
Yok
-
Tavsiye Edilen Tüketim
Belirlenmemiştir
-
Kullanım Amacı
Nem verici, dengeleyici, hacim arttırıcı, tatlandırıcı
-
Kaynağı
Bazı meyvelerde doğal olarak buluna şeker alkolüdür. Ticari olarak glukozdan(dekstroz)'den üretilir
-
Sağlık etkileri
Normal olarak kullanılan konsantrasyonlarında herhangi bir yan etkisi yoktur; fakat sorbitolü tolere edemeyen insanlarda, 5 gram alımında dahi gaz oluşumu görülür. Bebek ve küçük çocukların tüketmesi önerilmez
-
Yasaklı ülkeler
Yok
-
Tavsiye Edilen Tüketim
Belirlenmemiştir
-
Kullanım Amacı
Emülgatör
-
Kaynağı
Ticari olarak soyadan elde edilir
-
Sağlık etkileri
Soyadan üretildiği için genetiği değiştirilmiş olma ihtimali dışında bilinen yan etkisi yoktur
-
Yasaklı ülkeler
Yok
-
Tavsiye Edilen Tüketim
Belirlenmemiştir
-
Kullanım Amacı
Askorbik asit C vitaminidir, gıdalarda antioksidan özelliği için kullanılır
-
Kaynağı
Birçok sebze ve meyvede doğal olarak bulunur. Sentetik olarak glukozdan elde edilebilir.
-
Sağlık etkileri
Bilinen bir sağlık riski yoktur
-
Yasaklı ülkeler
Yok
-
Tavsiye Edilen Tüketim
Belirlenmemiştir








